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みんなのたべたよ日記

皆様から頂いた感想をご紹介します

3月のお野菜、届きました!

2015年03月25日

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3月の「ふるさとあったか便」は、芽キャベツ、新ワカメ、玉ねぎ、生シイタケ、干しシイタケ、ホウレンソウ、切り干し大根、こんにゃく、お米、たくあんが入っていました。

くろひげ食堂の大将の料理を、皿洗いがご紹介します。

・・・といいながら、いきなり皿洗いの料理です。いや、料理ともいえないかも。

あったか便の芽キャベツとペコロス(ちび玉ねぎ)、それにニンジンと冷凍庫のベーコンをなべにいれて火にかけただけ、のポトフです。火を止めてウインナを加え、放置。ベーコン&ウインナの塩気と野菜のあまみだけのスープのなんと美味しいこと!丸ごとの玉ねぎは中にうまみがギュッとつまっています。芽キャベツの青っぽさと歯ごたえがアクセントになります。

写真撮り忘れましたが、ほうれんそうは豚バラ肉&エノキと常夜鍋に。こちらも出汁はこんぶだけ、お皿にとったらごまだれをかけていただきました。ホウレンソウは下茹でしたらアクが抜けて食べやすかったです。肉厚の甘さがしっかり味わえます。

この2つの鍋料理、くろひげ食堂の看板娘(1歳半)も食べられるので便利です。

あと、こちらも写真ナシですが、刺身こんにゃくに、フキノトウ味噌をつけたものを鍋の箸休めに。2月のあったか便のフキノトウを天ぷらにしそこね、味噌にしていたのです。苦みに春を感じるなんてオ・ト・ナかしら・・・